Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan

Simple item page
dc.contributor.authorLau, Chai Choo
dc.date.accessioned2020-10-14T06:43:59Z
dc.date.available2020-10-14T06:43:59Z
dc.date.issued1987-04
dc.description.abstractDalam projek ini, polinuklear Aromatik (PAH) yang terdapat di dalam belacan akibat pemanggangan dan minyak masakan (jenis minyak kelapa sawit) akibat penggorengan telah dikaji. Belacan itu telah dipanggangkan dalam dua keadaan yang berlainan, (i) belacan dipanggang dalam masa yang tetap tetapi suhu yang berlainan. (ii) belacan dipanggangkan dengan suhu yang tetap tetapi masa yang berlainan.en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/10438
dc.publisherUniversiti Sains Malaysiaen_US
dc.subjectHidrokarbon Polinukleur Aromatiken_US
dc.subjectMakanan Tempatanen_US
dc.titleKajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatanen_US
dc.typeOtheren_US
Files
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Pusat Pengajian Sains Kimia - Monograf